ประโยชน์ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ยิ่งกิน ยิ่งดีต่อสุขภาพ
ถ้าพูดถึงผลไม้ตระกูลเบอรี่ (Mix Berry) แล้วผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีสีสันสวยงาม และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นั้นยังเต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย หากใครได้กินจะต้องดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แถมมีรสชาติที่อร่อย เปรี้ยวอมหวาน ช่วยแก้ง่วงระหว่างวันขณะทำงานได้เป็นอย่างดี ซึ่งผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ก็มีหลากหลายชนิดด้วยกัน แต่ละชนิดก็จะมีประโยชน์และสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นเราจะมาบอกให้คุณได้รู้กันว่าผลไม้ชนิดไหนมีประโยชน์อย่างไรบ้าง เมื่อรู้แล้วก็อย่าลืมหามากินกันด้วยล่ะ โดยสามารถกินแบบผลสดๆ ได้เลย หรือจะนำไปใส่เมนูต่างๆ อย่างเช่น โยเกิร์ต สลัด หรือน้ำผลไม้ปั่นก็ได้ รับรองว่าอร่อยโดนใจที่สุด คลิกที่นี่เพื่อดู ผักอัดเม็ด
เอลเดอร์เบอร์รี่ (Elderberry)
เอลเดอร์เบอร์รี่ ผลเล็กๆ สีม่วงที่มากไปด้วยประโยชน์ และกำลังเป็นผลไม้ในกระแสที่มาแรงอยู่ในขณะนี้ เพราะมีส่วนช่วยในการยับยั้งการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียได้ จึงป้องกันการป่วยเป็นโรคหวัดและโรคต่างๆ ได้ดี อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ลดการเสื่อมของจอประสาทตา เหมาะสำหรับคนที่ต้องทำงานหน้าจออย่างต่อเนื่องทุกวัน และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันโรคไขมันอุดตันหรือหลอดเลือดหัวใจตีบได้ดีทีเดียว แต่เอลเดอร์เบอร์รี่ไม่เหมาะกับการกินสดๆ ควรนำมาผ่านความร้อนให้สุกก่อน เพราะมีสารบางอย่างที่หากกินเข้าไปจะกระตุ้นให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียนนั่นเอง ซึ่งหากปรุงสุกแล้วจะมีรสชาติอร่อยมาก หรือนำมาทำเป็นแยมทาขนมปังก็ได้
บลูเบอร์รี่ (ฺBlueberry)
บลูเบอร์รี่ อุดมไปด้วยวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงทำให้ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ประกอบกับรสชาติที่อร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ กินแล้วชุ่มคอ จึงเป็นของโปรดสำหรับหลายๆ คนเลยทีเดียว ซึ่งบลูเบอร์รี่ก็มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ กำจัดเซลล์มะเร็ง บำรุงหัวใจ บำรุงเลือด ทำให้สมองและความจำดี ช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้นเพราะมีเส้นใยสูง แถมกินแล้วอิ่มนาน มีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก ใครอยากมีหุ่นสวย ต้องหามากินกันแล้วล่ะ โดยบลูเบอร์รี่ก็หากินได้ไม่ยากเลย นำมาแปรรูปทำเมนูต่างๆ ก็อร่อยไม่น้อย
ราสพ์เบอร์รี่ (Raspberry)
ราสพ์เบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการต้านมะเร็งได้ดีที่สุด เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยจัดการกับสิ่งแปลกปลอมในร่างกายอย่างพวกอนุมูลอิสระและสารก่อมะเร็งได้ดีมาก ทั้งยังมีเส้นใยอาหารที่จะทำให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น ไม่มีอาการท้องผูกมากวนใจ แถมยังดีต่อผิวพรรณอีกด้วย เนื่องจากในราสพ์เบอร์รี่นั้นมีวิตามินซีและวิตามินอี ที่จะทำให้ผิวกระจ่างใส เต่งตึง กระชับ ลดเลือนริ้วรอยแห่งวัย เรียกได้ว่าได้ประโยชน์แบบคูณสองทั้งสุขภาพและผิวพรรณเลยทีเดียว โดยคุณจะกินสดๆ หรือนำมาแปรรูปให้ดูน่ากินมากขึ้นก็ได้
บิลเบอร์รี่ (Bilberry)
บิลเบอร์รี่ อีกหนึ่งผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีลักษณะคล้ายบลูเบอร์รี่แต่มีขนาดเล็กกว่า ที่มีประโยชน์มากมายไม่แพ้ผลไม้ชนิดอื่นเลยทีเดียว แต่ในประเทศไทยของเราจะหากินได้ยากสักหน่อย บิลเบอร์รี่ เป็นพืชตระกูลเบอร์รี่ที่นิยมมากในแถบยุโรปและอเมริกา บิลเบอร์รี่ได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดของผลไม้ที่เด่นในเรื่องบำรุงดวงตา และเสริมสร้างการมองเห็น บิลเบอรี่นอกจากจะมีสรรพคุณเด่นในด้านบำรุงดวงตาแล้ว บิลเบอร์รี่ก็ยังมีคุณประโยชน์อีกนับไม่ถ้วน เช่น ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงการเกิดหลอดเลือดหัวใจตีบตัน ลดคอเลสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
ในบิลเบอร์รี่มีสารอาหารสำคัญอยู่มากมาย เช่น ไอโอฟลาโวนอยด์ วิตามินเอ วิตามินซี สังกะสี ซีลีเนียม แมงกานิส แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยในเรื่องการดูแลส่วนต่างๆ ของร่างกายบิลเบอรี่เรามักจะเห็นอยู่ในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบำรุงดวงตามากกว่ารูปแบบผลสด
อาโรเนีย (Aronia berry)
Aronia berry หลายคนอาจไม่ค่อยคุ้นเคยสักเท่าไหร่ เพราะไม่ค่อยได้ยินชื่อของผลไม้ชนิดนี้มากนัก แต่ขอบอกเลยว่ามีประโยชน์เยอะมาก จึงเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่สายเฮลตี้ทั้งหลายจะพลาดไม่ได้เลยเชียว โดย Aronia berry จะช่วยในการเสริมภูมิคุ้มกันเป็นหลัก ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยได้ง่าย หายป่วยเร็ว และช่วยในการบำรุงเลือดได้อีกด้วย ยิ่งคนที่เป็นเบาหวานด้วยแล้วต้องกินผลไม้ชนิดนี้กันเลย เพราะช่วยลดน้ำตาลได้ดี ชะลออาการและบรรเทาอาการเบาหวานให้ดีขึ้น โดย Aronia berry จะมี 2 ชนิด คือชนิดที่เป็นผลสีแดงและม่วงเข้ม รสชาติเปรี้ยวอมหวาน แต่สีแดงจะหวานกว่า ส่วนใหญ่จะนิยมนำไปเป็นสารสกัดในส่วนผสมของอาหารเสริมเพื่อสุขภาพต่างๆ นั่นเอง ใครชอบกินแบบไหนก็เลือกได้ตามความชอบ หรือจะกินในรูปแบบของอาหารเสริมก็ได้เช่นกัน
เห็นไหมว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นั้นเต็มไปด้วยประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพและผิวพรรณเป็นอย่างมาก ทั้งยังมีรสชาติที่อร่อย หวานอมเปรี้ยว น่ากินอีกด้วย เพราะฉะนั้นมากินผลไม้เหล่านี้เพื่อการมีสุขภาพที่ดีกันดีกว่า ซึ่งนี่ก็เป็นเพียงผลไม้บางชนิดที่เรานำมาพูดถึงเท่านั้น โดยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ก็ยังมีอีกหลายชนิดเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นแครนเบอร์รี่ กูสเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งก็ล้วนแต่มีประโยชน์ทั้งนั้น ยิ่งกินก็ยิ่งดีต่อสุขภาพแน่นอน
อ้างอิง